醤油ベースの牛丼とカレー味の牛丼を作ろうと思っています。今日は、カレー味の牛丼を作りました。 ネパールのカレーマサラを使って味を決めます。 このカレーマサラは、志摩の海人商会のタマさんが、ネパール支援のために、ネパールの人たちに作ってもらっ…

今週は、掃除です。 半年ほど前まで、「きみごろも」で有名な松月堂（http://www.mapple.net/spots/G02900061704.htm ）さんのあった場所です。 その前は、魚屋さんだったそうで、床はコンクリートで防水され、排水溝などの施設は万全です。 床を磨き、壁を…

お店の採寸に行きました。 どこをどうするのか、皆目イメージが湧きません。 ギャラリー「夢雲」の山脇さんは、店舗のデザインやディスプレイのプロです。 お願いして、一緒に行っていただきました。大体の広さや大きさを採寸して、大体のレイアウトを決めて…

たくさんの試作品を作っています。 近隣の方に食べていただいています。家族は、もちろん、まず、食べます。 でも、これは当てになりません。 私の作るものを、ほぼ毎日、ほぼ三食食べてきたのですから、なじんだ味がおいしいと感じます。 自由業の夫は、家…

和歌山県、高野山の南、「日本三美人の湯」で有名な龍神温泉があります。 この、龍神の村で、村の特産品を作るべく頑張る人たち、「龍神はーと」ーhttp://www18.ocn.ne.jp/~ryuheart/ーがあります。はーとの代表、原さんとお話して、元気をいっぱいもらいま…

過疎化する理由は、いろいろです。 町の産業の衰退や、大企業の移転、鉄道の衰退。 人の流れが変わり、町が元気をなくしていきます。 たとえば、住民の数や、訪れる人の数が減ることで、見た目の賑わいがなくなる。 それで、産業や、商店が成り立たなくなる…

8月29日 大宇陀のイベント 「町並みライトアップ」で、初めて出店しました。歴史的政権交代のあった衆議院選挙投票日前日。 人出は少なかったけれど、素敵なライトアップのイベントでした。 アマチュアカメラマンのシャッター音が、静かな町に響いていました…

町にひきつけられるということ、あるんですね。 なにが、わたしの気持ちをひきつけたのか、自分でも分かりませんが、町の佇まいと、空気が独特です。奈良盆地南東、奈良、大阪、伊勢、吉野からの地理的な条件も良く、昔から大変栄えた町です。 奈良時代には…

はじめまして。奈良県宇陀市大宇陀区。 歴史的町並みが保存されたこの町で、ささやかな商売を始めようとしています。大和牛を使った牛丼とカレー丼の店を計画しています。 決まっているのは、お店の場所と、お店の名前だけです。 「件」−kudan− これが、店の…